- la glucemia basal o azúcar normal (preprandial) en sangre (normoglucemia) menor de 100-110 mg/dl en sangre,
- Glucemia basal alterada (GBA), valor en ayunas mayor de 110 mg/dl y menor de 126 mg/dl o tolerancia alterada a la glucosa a las dos horas de realizar una Test de sobrecarga oral a la glucosa (O'Sullivan) en la que los valores se encuentran entre 140 mg/dl y menor de 200 mg/dl y
- si hablamos de diagnóstico de diabetes a) glucemia basal mayor o igual a 126 mg/dl al menos en dos ocasiones, b) valores mayores o iguales a 200 mg/dl, incluso aunque no se esté en ayunas (glucemia pospandrial), en una única determinación o c) glucosa en sangre a las 2 horas de la Prueba de Sobrecarga oral de glucosa mayor o igual a 200 mg/dl.
lunes, 18 de noviembre de 2024
¿porqué y qué me ha convertido en diabetico?
jueves, 14 de noviembre de 2024
Día Mundial de la Diabetes
domingo, 10 de noviembre de 2024
Índice Glicémico y diabetes. ¿Qué recomendaciones nutricionales se han de seguir?
Hola de nuevo. Hoy vamos a hablaros un poco de las principales indicaciones que actualmente se dan a las personas diabéticas en relación a los alimentos, nutrientes y la alimentación.
Empezar explicando que los azúcares, según el número de moléculas se clasifican en, monosacáridos o azúcares más simples que existen, como la glucosa que compone el almidón o como por ejemplo, la fructosa que forman las frutas (explicar que este es azúcar en el que no depende de la insulina para su transporte y absorción o paso a la sangre), los disacaridos, compuestos por dos azúcares simples como la lactosa de la leche (lo constituyen una molécula de glucosa y otra de galactosa), la sacarosa o azúcar blanco (lo componen una molécula de glucosa y una de fructosa)... y así hasta llegar a los azúcares complejos de absorción lenta o cadena larga como por ejemplo el almidón, componente principal de los cereales, arroz... y la patata, por lo también se les denomina feculantes.
Cabe destacar también que no sólo es importante la velocidad con la que los azúcares se absorben, es decir, el tiempo que transcurre desde que lo ingerimos, se digieren o transforman y pasan a la sangre y al que le otorgamos un valor que se conoce como índice glicémico (IG), en el que cuanto más alto sea este número, más rápido será este proceso y que va a estar condicionado no sólo por el número de moléculas que forman un azúcar (cuando menos moléculas lo formen más fácil y rápida será su hidrólisis o fraccionamiento de los enlaces que las unes por parte de la amilasa o enzima que lleva a cabo el proceso, tanto por la que se encuentra en la saliva, como la que produce el páncreas), sino también la forma en la manera en que procesamos los alimentos. La manera en que tanto la industria alimentaria procesa, presenta...los alimentos y sus productos, así como nosotros utilizamos, cocinamos, elaboramos nuestros platos, comidas... van a influir notablemente tanto en el control de los niveles de azúcar en nuestro organismo, como en la adecuada utlización de los mismos, la forma en la que pasan o no a la sangre (cantidades, velocidad, forma en que lo hacen).
Un ejemplo ilustrativo para que se entienda mejor todo esto de lo que hemos estado hablando, es la recomendación tanto para diabéticos como para los que no los son, de consumir una pieza de fruta y no zumos, 3-4 veces al día, puesto que el caso de los zumos, pongamos el de naranja natural exprimida por nosotros, para elaborarlo vamos a utilizar al menos 2-3 naranjas a las cuales les hemos extraído la fructosa equivalente, es decir el doble o triple del azúcar recomendado, las vitaminas sobre todo el ácido ascórbico o vitamina C y el agua de las mismas, además de eliminar la casi totalidad de la fibra de la pulpa que la contiene y que va a dificultar y relentizar la velocidad y la cantidad de fructosa que va a ser absorbida. Este ejemplo nos puede valer también para entender ésto, es que no es lo mismo consumir una harina refinada en la que se ha eliminado gran parte de la cáscara del cereal, es decir la fibra y se ha extraído gran parte del almidón del germen o grano, lo que hará que la glucosa que la compone pase más rápidamente y en mayor cantidad a la sangre, que consumir una harina integral que conserva y envuelve a éste, lo que influirá notablemente, al igual que en el caso de la naranja, en el metabolismo y absorción de los azúcares por parte de nuestro organismo. O como en el caso de la pasta que debemos cocinarlos, lo que se llama como denominan los italianos "al dente" o en caso del arroz qu lo debemos hacer en el punto justo de cocción, normalmente indicando por el fabricante, ya que si los hacemos demasiado, lo hidrolizaremos de forma importante, es decir, le sacaremos y romperemos los enlaces de glucosa que los unen y pasaran más rápidamente y mayor cantidad a la sangre, además de convertirlos, en el caso de la pasta, de un alimento más indigesto.
En contra de lo que erroneamente se cree y se ha transmitido entre pacientes e incluso entre profesionales de la salud, no es cierto, que los diabéticos deben dejar de consumir feculantes ni carbohidratos, como el arroz ni la patata, ni las harinas... puesto que es la principal fuente de energía y que de éstos provienen entre el 60-65% de la necesaria para nuestro organismo y mucho menos que no deben consumir frutas, sino que deben fraccionar las comidas, recomendación que no solo es para éstos sino para todo la población en general, en al menos 5, desayuno, media-mañana o almuerzo, comida, merienda, cena y una 6 antes de ir a dormir en forma de lácteos, sino que deben consumirlas en cantidades pequeñas y adaptadas al consumo y las necesidades energéticas de cada persona, no siendo recomendable consumir lo que antiguamente llamábamos grupo miscelanea, entre los que se incluye la sacarosa o azúcar de mesa o blanco, bollería industrial... ¿A quién le parecería razonable decir a un paciente diabético, que lleva un buen control de su enfermedad no puede tomarse un trozo de pastel el día de su cumpleaños o el de un familiar, amigo...?. A mi sinceramente, no me lo parece y es lo que recomiendo a mis pacientes que hagan en situaciones de este tipo y de forma muy ocasional, debiendo ese día, controlar y reducir, para compensar la ingesta, en otras comidas. No olvidemos que la diabetes como enfermedad silente y con efectos y complicaciones graves a largo plazo, éstas aparecen por un mal control y malos hábitos nutricionales dietéticos mantenidos y sostenidos en el tiempo a medio largo plazo y no por un consumo ocasional de productos no recomendados.
Finalmemte, para finalizar os dejamos un video en el que os explicamos brevemente que es el índice glicémico
domingo, 13 de octubre de 2024
Endulzantes naturales y edulcorantes artificiales. ¿Cuáles debemos consumir para mejorar nuestra salud?
Volvemos de nuevo hoy con este video corto para explicaros y hablaros de los endulzantes naturales y edulcorantes artificiales que podemos encontrar actualmente para dar y aportar ese sabor dulce que, a la gran mayoría de nosotros nos encanta y nos embriaga el paladar, cuáles son sus principales usos en la industria alimentaria, los que podemos utilizar por ejemplo para hornear, para elaborar recetas de repostería... valor nutricional e índice glicémico... los que están actualmente autorizados como edulcorantes, independientemente de cúal sea su origen, dentro de los diferentes países, como por ejemplo el ciclamato, muy usado por la industria alimentaria para elaborar refrescos y que está aprobado y autorizado su uso en España y en Europa, pero que está prohibido su uso en Estados Unidos desde 1970 por la FDA (Federal Drugs Agency), el equivalente a la EMA (European Medication Agency) o la AEMPF) Agencia Española del Medicamento y Productos Farmacéuticos.
Lo importante que nos gustaría destacar, es que independientemente de tener un trastorno del metabolismo de los hidratos de carbono o azúcares como es el caso de los diabéticos, o de si queremos llevar una dieta más saludable, perder peso...que no sólo hay que tener en cuenta a la hora de consumirlos, el valor o aporte calórico, es decir las kcal/gr que aportan, sino también si son edulcorantes nutritivos o no como el aspartamo, constituído por dos aminoácidos, sino también la manera en la que son gestionados por el organismo, como por ejemplo la fructosa que no requiere de la insulina para su absorción, como es el caso de la glucosa y por tanto su paso será más rápido a la sangre, o por el contrario la sucralosa que apenas tiene absorción por la misma, si son fuentes de vitaminas, minerales, oligoelementos como el sodio, potasio, calcio...
Finalmente recordaros que si os interesa la cocina y la elaboración de recetas, fundamentada y basada en consejos sobre salud que pueden mejorar la forma en que nos alimentamos, comemos, ayuda a diferenciar qué productos que se actualmente se comercializan son más saludables y, por el contrario otros que debemos evitar comprar y consumir, o hacerlo de forma esporádica, podeís visitar nuestro videoblog de youtube RealityBites, cocina con Miguel y David, así como en la red social X (anteriormente twitter) en @enferavanza20 o @reality_cocina
instagram @realitybitescocina o dejarnos vuestro comentarios y/o sugerencias en la red social X como
sábado, 12 de octubre de 2024
Enfermería y cocina con salud
martes, 14 de enero de 2020
Hipertensión Arterial en Atención Primaria
jueves, 30 de mayo de 2019
Enfermería en Práctica Avanzada: una vuelta hacia lo desconocido
viernes, 9 de febrero de 2018
Enfermeria en Práctica Avanzada: la senda en el camino
Finalmente quería acabar de escribir estas líneas, más que una crítica, con una pequeña reflexión a todos los profesionales de Enfermería, para animarles a que nos planteemos dónde nos encontramos, qué queremos conseguir como profesionales y cómo profesión, qué áreas de mejora y oportunidades para nuestra profesión están surgiendo y cómo las vamos a aprovechar, qué competencias, conocimiento, formación, debemos adquirir, qué reconocimiento social tenemos y queremos tener, qué estamos haciendo nosotros para que los organismos profesionales, colegiales, administraciones públicas y privadas, políticos nos escuchen y tengan en cuenta nuestras reivindicaciones ..., qué vamos a hacer para que estemos más cerca de alcanzar estos objetivos, cómo vamos a utilizar las herramientas que nos da el mundo globalizados en el que vivimos para hacer que la Enfermería sea situada en el lugar y que se le dé la importancia que se merece como ya se hace en otros países hace muchos años, no sólo profesionalmente hablado sino también desde un punto de vista laboral, que nos cuestionemos si estamos bien organizados y nos agrupamos y unimos para defender y hacer valer nuestros derechos....bueno podría seguir, pero creo que no me corresponde a mi dar respuesta a estas pregunta, yo por mi parte ya he hecho un ejercicio de plantearme todo esto y me he dado cuenta que muchas de las respuestas a estas y otros preguntas no son las que yo querría y me gustarían. Es por eso que creo que debo seguir con este proyecto, ya que me da la impresión que es la única manera que se me ocurre para intentar, al menos, cambiar las cosas.
miércoles, 8 de febrero de 2017
Certified Registered Nurse Anestethist (CRNA): Programa formativo
miércoles, 24 de agosto de 2016
Certified Registered Nurse Anesthetist (CRNA): Modelos de prestación y enfoque de la práctica de la anestesia
- revisar las evaluaciones preoperatorias de los Registered Nurse y pedir cualquier test necesario/complementario (analíticas, pruebas radiológicas...), pudiendo llegar a posponer la cirugía con el objetivo de obtener una valoración del paciente más completa,
- preparar un plan individualizado de anestesia en cada caso, proponiendo medicación y previendo los volumen de fluidos y balance de electrolitos durante el curso del procedimiento
- reunirse con el paciente para acordar el plan de anestesia/analgesia,
- solicitar equipos y medicación para cualquier clase de cirugía,
- iniciar y gestionar los cateteres arteriales, centrales venosos y epidurales, ventilación o uso de bloqueos regionales o locales,
- administrar, monitorizar y gestión de anestesia general, regional y local, así como la analgesia,
- mantenimiento de la homeostasis fisiológica del paciente, vía aérea y estatus cardiopulmonar durante el procedimiento
- y asistir en el traslado a la sala de recuperación e informar sobre la cirugía al personal de la sala de reanimación tras la misma.
Finalmente decir que las actividades de los CRNA están caracterizadas por un profundo conocimiento técnico y teórico en su objeto de práctica y que estos autores refieren que por ejemplo, los CRNA pueden gestionar las hipotensiones intraoperatorias de forma diferente a las de los anestesistas, usando técnicas enfermeras (cambios posturales, administración de fluidos...) e intervenciones médicas (uso de drogas vasoactivas) para estabilizar la tensión del paciente de forma segura.
jueves, 28 de enero de 2016
Certified Registered Nurse Anesthetist (CRNA): Modelos de Práctica
martes, 6 de octubre de 2015
Certified Registered Nurse Anesthetist (CRNA): ¿rol emergente en Enfermería en Práctica Avanzada?
jueves, 4 de junio de 2015
Health Systems and Health-related behaviour change: Stakeholder response to NICE consultations on public health guidance
- liderazgo claro y concatenación de responsabilidades,
- inversión en entrenamiento y desarrollo
- uso de información e inteligencia al servicio del desarrollo (sistemas de aprendizaje)
- y colaboracion (partnership) y concepto de conectividad (conectedness).
lunes, 30 de marzo de 2015
Health systems and health-related behaviour change: Literature Review
jueves, 29 de enero de 2015
Health systems and health-related behaviour change: NICE public health evidence reviews
NICE Public Health Evidence Reviews.
lunes, 15 de diciembre de 2014
Health Systems and Health-Related Behaviour Change: What is a Health System and Why Behaviour Change?
- el liderazgo, los procesos y mecanismos que promueven la colaboración (partnership) y el trabajo intersectorial (cross-sector working),
- actividades organizacionales que estimulan la vinculación/compromiso (engagement) de la población y la comunidad,
- acuerdos de financiación que garanticen la cobertura universal y dirigidos a la distribución de recursos entre aquellos que necesiten la revitalización de los entornos de atención primaria como la primera linea de prestación de cuidados directos y una amplia variedad de servicios y características que promocionan cuidados de salud equitativos.